Home / ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ / ΨΑΡΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΚΑΙ ΛΑΔΟΛΕΜΟΝΟ

ΨΑΡΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΚΑΙ ΛΑΔΟΛΕΜΟΝΟ

χωρίς ψαράκι γίνεται; Κι όταν συνδυάζετε με εκλεκτά μυρωδικά που σου σπάνε τη μύτη από την προετοιμασία ακόμα δύσκολα αντιστέκεσαι. Άσπρο κρασάκι, ρακάκι, ουζάκι και το καλοκαίρι είναι εδώ….

Υλικά
1-1,5 κιλό (συναγρίδα, ροφό, σφυρίδα, φαγκρί, παλαμίδα)
2 ξερά κρεμμύδια
50ml ελαιόλαδο
2 Κλωναράκια αρισμαρί (δενδρολίβανο)
½ ματσάκι μαϊντανό
1 σκελίδα σκόρδο
50ml λευκό κρασί
Λίγη ρίγανη
Αλάτι πιπέρι
Λεμονόλαδο
150ml ελαιόλαδο
Χυμό από 2 λεμόνια

Εκτέλεση
Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι, χτυπάμε στο μούλτι το ελαιόλαδο, τον αρισμαρί, τον μαϊντανό, το σκόρδο, τη ρίγανη. Αλείφουμε το ψάρι και αφήνουμε σκεπασμένο με μεμβράνη στο ψυγείο για μια ώρα.
Σε ένα ταψί στρώνουμε μια λαδόκολλα και κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες. Απλώνουμε πάνω το ψάρι και περιχύνουμε με το κρασί. Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα.

Μεταφέρουμε το ψάρι σε μια πιατέλα. Χτυπάμε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού πολύ καλά και περιχύνουμε το ψάρι.

Διαβάστε την συνέχεια...