ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κρητική διατροφή – Κρητικές Συνταγές   Κρητικές Παραδοσιακές Συνταγές   Σαλάτα με πατάτες και αυγά 1 κιλό πατάτες, 5-6 αυγά, 2 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 αγγουράκι, μια χούφτα ελιές, ελαιόλαδο, 2 κουταλιές ξύδι, αλάτι, πιπέρι. Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε (όπως είναι με το φλοιό …

Κρητική Διατροφή – Μεσογειακή δίαιτα “Στη διεθνή επιστημονική κοινότητα γίνεται πολλή συζήτηση και αναζητείται ιδανική δίαιτα για την προαγωγή της υγείας και την πρόληψη των ασθενειών. Η παραδοσιακή Κρητική διατροφή από αρχαιοτάτων χρόνων φαίνεται να συγκεντρώνει τα χαρακτηριστικά εκείνα που την καθιστούν άριστη, όπως είχε δείξει η μελέτη των 7 …

Υλικά 250 γρ. μπισκότα 1 φλ. τσαγιού​ ​ζάχαρη άχνη 1 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο 5 κ. σ.​ ​κονιάκ 5 κ. σ.​ ​​σκόνη κακάο 100 γρ. καρύδια Κακάο για πασπάλισμα     ​Εκτέλεση Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια θερμοκρασία και αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, το κακάο και …

Η ημέρα των Τριών Ιεραρχών υπήρξε αγαπημένη μέρα των παιδικών μου χρόνων. Ήταν η μέρα που πηγαίναμε στο σχολείο, χωρίς να κάνουμε μάθημα και παίρναμε τα καθιερωμένα αρτουλάκια. Τα αρτουλάκια τα παραγγέλναμε νωρίτερα και ήταν πολλά καθώς όσοι είχαν μικρότερα αδέρφια έπαιρναν και για αυτά. Ήταν ακριβώς όπως οι άρτοι, …

Αρχοντικό χοιρινό με μπόλικο σκορδάκι και δύο γαρνιτούρες, τηγανητή σελινόριζα και γλυκοπατάτες που του πηγαίνουν υπέροχα, για ένα πλούσιο πιάτο για το γιορτινό, οικογενειακό τραπέζι. Μερίδες:8-10 Χρόνος προετοιμασίας:20′ Χρόνος μαγειρέματος:2:0′ Έτοιμο σε:2:20′       του Ηλία Μαμαλάκη   Υλικά 1 χοιρινό μπούτι γύρω στα 3-4 κιλά 10 σκελίδες σκόρδο …

Το αρωμάτισμα με μανταρίνι την απογειώνει.   Υλικά 220γρ. μπάρες με σοκολάτα 750ml γάλα αγελαδινό ή ρυζιού 200γρ. μέλι φλούδες από 3 μανταρίνια 2 μεσαία αβγά 40γρ. κορν φλάουρ 100γρ. κουβερτούρα 4 μικρά φύλλα ζελατίνης (μουλιασμένα σε παγωμένο νερό)     Διαδικασία Βάζετε τις μπάρες σε ένα πλαστικό ή γυάλινο …

Ετοιμάστε τα πιο νόστιμα μελαμακάρονα και εντυπωσιάστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Το σπίτι θα γεμίσει από τα αρώματα του πορτοκαλιού και του καρυδιού.   Υλικά Για τη ζύμη 1½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 4½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι ¼ φλιτζανιού κονιάκ 1 κουτ. γλυκού …

Προετοιμασία: 15 λεπτά – Ψήσιμο: 15 λεπτά – Δυσκολία: εύκολο   Υλικά συνταγής για 10 κομμάτια φύλλο κρούστας: 1 πακέτο (450 γρ.) φέτα: 10 τετράγωνα κομμάτια 6Χ6Χ1 εκ. περίπου λάδι για τηγάνισμα μέλι: 1 φλιτζάνι ξίδι: 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι: 4 κουταλιές της σούπας, καβουρδισμένο     Εκτέλεση συνταγής …

Για να ξετρελάνετε τους πάντες   Υλικά 1 κιλό αρνί Αλάτι, πιπέρι 5 κ. σ. ελαιόλαδο 8 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες 3/4 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη 1/4 φλ. τσαγιού φρέσκο μαϊντανό 1 1/2 κ. σ. φρέσκο δενδρολίβανο 1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη 1 1/2 κ. σ. μουστάρδα Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο …

Μία spicy συνταγή     Υλικά για 4 άτομα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. καυτερά λουκάνικα 500 γρ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκίτσες ½ κ.γ. κόκκινο πιπέρι 1 κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι 1 πακέτο ριγκατόνι 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο ½ φλ. (60 γρ.) τριμμένη παρμεζάνα     Εκτέλεση Σε …