Home / Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Χοιρινά παϊδάκια με ουίσκι και μέλι

Υλικά συνταγής 1.200 γρ. χοιρινά παϊδάκια 70 γρ. light soy sause 75 γρ. ουίσκι 3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 50 γρ. κόλιανδρο, φρέσκο 60 γρ. μέλι Πιπέρι     Εκτέλεση συνταγής Πρώτα βάζουμε τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε τα παϊδάκια μέσα στη μαρινάδα για 3 ώρες τουλάχιστον. …

Read More »

Κρητικές Παραδοσιακές Συνταγές

Κρητική διατροφή – Κρητικές Συνταγές   Κρητικές Παραδοσιακές Συνταγές   Σαλάτα με πατάτες και αυγά 1 κιλό πατάτες, 5-6 αυγά, 2 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 αγγουράκι, μια χούφτα ελιές, ελαιόλαδο, 2 κουταλιές ξύδι, αλάτι, πιπέρι. Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε (όπως είναι με το φλοιό …

Read More »

Κρεατότουρτα Χανίων

Η κρεατότουρτα Χανίων είναι μια παραδοσιακή χανιώτικη συνταγή για νόστιμη κρητική κρεατόπιτα που τη συναντούμε συνήθως στο πασχαλινό τραπέζι.     προετοιμασία 45 λεπτά μαγείρεμα 1 ώρα ΥΛΙΚΑ: Για την κρεατότουρτα Χανίων 2 φύλλα σφολιάτας 1 κρόκο αυγού 2 κ.σ. σουσάμι 1½ κ. αρνί ή κατσίκι κατά προτίμηση από νεαρό …

Read More »

Αρνάκι με χυλοπίτες

Υλικά 1 κιλό αρνάκι ½ σκελίδα σκόρδο 1 πιπεριά 2 μέτριες ντομάτες ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί 1 κρεμμύδι 4 κουταλιές λάδι 1 καρότο ½ κιλό χυλοπίτες Αλάτι, πιπέρι Προετοιμασία Kόβουμε το κρέας σε κύβους και το σοτάρουμε σε καυτό λάδι. Μόλις ροδίσει προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκορδάκι,την πιπεριά και το …

Read More »

Σκιουφιχτά μακαρόνια Κρήτης – Χειροποίητα Κρητικά μακαρόνια που φτιάχνουν οι νοικοκυρές στα σπίτια με τον παραδοσιακό τρόπο.

προετοιμασία 10 λεπτά μαγείρεμα 15 λεπτά ΥΛΙΚΑ: Για τα σκιουφιχτά μακαρόνια Κρήτης 500 γρ. σιουφιχτά ζυμαρικά 3 χωριάτικα λουκάνικα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελ. σκόρδο 2 φλ. ανθότυρο και φέτα (σε μορφή κρέμας) 2 καυτερές πιπερίτσες 1 ώριμη ντομάτα (ψιλοκομμένη) Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Κεφαλοτύρι τριμμένο ή ξινομυζήθρα για το τελείωμα …

Read More »

Κρητικό Μπουρέκι χωρίς φύλλο

προετοιμασία 20 λεπτά μαγείρεμα 1 ώρα & 30 λεπτά ΥΛΙΚΑ 6 πατάτες κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες (με μαντολίνο) 6 κολοκύθια κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες (με μαντολίνο) 700 γραμ. φρέσκο ανθότυρο 300 γραμ. ξινομυζήθρα 4 κ.σ. γεμάτες αλεύρι 4 μεγάλα αυγά 3/4 φλ. ελαιόλαδο 1 γιαούρτι στραγγιστό 200 γραμ. …

Read More »